En stor kohorteundersøgelse i JAMA Neurology fulgte over 72.000 voksne i ti år. Resultatet: For hver 10 procents stigning i andelen af ultraforarbejdet mad steg risikoen for demens med 25 procent.
Hvad er ultraforarbejdet mad?
NOVA-systemet definerer klasse 4 som produkter fremstillet af industrielle ingredienser: sodavand, chips, industribrød, nuggets og instant nudler.
Det er ikke et spørgsmål om, hvorvidt ultraforarbejdet mad er skadeligt. Det er et spørgsmål om omfanget.
Hvad spiser du i stedet?
- Basis af grøntsager, bælgfrugter og fuldkorn
- Lav din mad selv af genkendelige ingredienser
Kilder: JAMA Neurology, WHO Europa, Fødevarestyrelsen, DTU Fødevareinstituttet.